その薄さは、なんと0.01mm。ネバネバ成分（アルギン酸）と、旨み成分（グルタミン酸）は、昆布の細胞の隙間にあります。その細胞よりも薄く削っているので、”ネバネバ”も”旨み”も両方たっぷり出てくるのが「おぼろ昆布」の特徴です。

「おぼろ昆布」の生産量が全国シェアの大半を占める福井県。その福井県で昭和7年に創業した当店、本場の味を是非ともご賞味ください。