中西昆布-福井の昆布専門店/通販

北海道道南産の真昆布を使用しております。

醸造酢に浸し、昆布を柔らかくしてから削ります。継ぎ足していく醸造酢は、昆布の旨みが溶け出した秘伝のお酢となります。

職人が一枚一枚丁寧に削り上げます。