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福井県福井市で“こんぶ屋”を営む『昆布専門の店 中西昆布』です。おかげさまで地元の皆様にご愛顧をいただいております。家族中心の小さな店ではございますが、先代の教えを継承しながら、若い世代の私なりに昆布業に邁進します。今後ともよろしくお願い申し上げます。
我々日本人にとって和食の基本となるのは、“ダシ”。
最近、便利な「昆布つゆ」や「だしの素」などの化学調味料が
ご家庭でも外食産業までも主流となっております。
昆布屋にとっては一番危惧するところです。
“昆布ダシ”の作り方は決して難しいことではございません!!
おいしくて、からだにやさしい“昆布ダシ”を今一度見直してください。
有限会社中西昆布
三代目 代表取締役 中西伸治