有限会社中西昆布
【お客様用】0120-724-502
◇おみやげ
◇業務用
8:30～18:00
【定休日】
日曜日、祝日
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昆布レシピ
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【福井市Ａ・Ｃさんからの投稿】
ありがとうございました。
つるっとろっガゴメ
納豆昆布で酢のモノ★
コーラ×醤油×昆布 旨みのコラボ！
「昆布茶」と「しいたけ茶」で簡単和風パスタ
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・スパゲティ 360g
・きのこ類（エリンギ、舞茸、しめじ、エノキ） 300g
・ベーコン 100g
・玉ねぎ 1個
・にんにく 2片
・鷹のツメ お好みで
◇昆布茶 （備え付けの計量ｽﾌﾟｰﾝ 3杯）
◇しいたけ茶 （備え付けの計量ｽﾌﾟｰﾝ 3杯）
◇塩コショウ 少々
◇酒 大4
◇醤油 大3
◇砂糖 小1
・ゆで汁 1ｶｯﾌﾟ
・大葉、きざみ海苔 お好みで
＜作り方＞
1.塩を加えた熱湯で、スパゲティを表示より1分短めに茹でる。
2.オリーブオイル（サラダ油）大1を弱火にかけ、
みじん切りしたにんにく、鷹のツメを炒める。
香りがでたら、鷹のツメは取り出す。
3.強火にして、きのこ類を炒め、◇の調味料を入れる。
4.茹で上がったスパゲティと茹で汁を加え、混ぜ合わせる。
5.皿に盛り、お好みで大葉、きざみ海苔をトッピング。
鯛めし
材料（4人分）・小鯛 1匹
・米 3合
・出し昆布 1枚（小鯛より大きめ）
・醤油 30cc
・お酒 30cc
昆布を水で戻しておく。（できれば一晩。）
米は洗ってザルに上げておく。
小鯛は内蔵やうろこを取り除き、味が染み込みやすいように身に切れ目を入れておく。
醤油とお酒を混ぜ合わせ、
の小鯛を約10分浸す。
の米を炊飯器に入れ、
の水、
の調味液を加えてかき混ぜる。
の上にの昆布を敷き、さらにの小鯛を乗せて炊く。
小鯛と昆布を取り出す。小鯛は頭と骨を除いて身をほぐす。昆布は細切りにすれば、コリコリとした食感が味わえます。
市販の「炊き込みご飯の素」のような化学調味料では、
絶対に出せない上品な味わいです
昆布は魔法の天然調味料です
今回、使用した昆布は･･･
『出し昆布 70g』 ￥525
おぼろ昆布衣の和風シューマイ
材料（４人分）
■豚挽肉 200g
■玉ねぎ １/2個
■干ししいたけ 2枚
■おぼろ昆布 適量
お好みでエビを加えると、より一層美味しいかも！
＜Ａ＞
■片栗粉 大さじ3
■粉末昆布 小さじ1
■醤油 大さじ1
■お酒 大さじ1
■オイスターソース 小さじ1
■砂糖 小さじ1
■ごま油 小さじ1
干ししいたけは戻しておく。玉ねぎと戻したしいたけは、みじん切りにする。
ボウルに豚挽肉とと＜Ａ＞を合わせよく練る。
焼売の形に丸め、片栗粉をつける
おぼろ昆布を巻き、レンジで約5分加熱する。
さらに、おぼろ昆布を巻きつけて出来上がり
いつもの衣を「おぼろ昆布」にアレンジ。肉汁が昆布にしみ込んで旨み倍増
『むき込おぼろ』
簡単ペペロンチーノ〜梅風味〜
がごめ昆布の酢の物
とにかく粘りが抜群で、歯ごたえのある酢の物になります。
材料（４人分）・がごめ刻み昆布 １０g
・三杯酢 （酢：砂糖：醤油＝３：２：１） 適量
・生姜、きゅうり 適量
とろろ昆布とシーフードのグラタン
昆布のダシ汁をホワイトソースに入れることで、あっさり和風テイストに…
材料（４人分）
・とろろ昆布 ２０g
・シーフードミックス ２００g
・玉ねぎ １個
・しめじ ５０g
・とろけるチーズ １００g
・バター ４０g
・小麦粉 大さじ２
・牛乳 ２カップ
・昆布のダシ汁 １カップ
・オリーブオイル、塩、こしょう 各適量
- 耐熱ボールにバターを入れ、電子レンジにかけて溶かす。
- 小麦粉を加えて混ぜる。
- 牛乳と昆布のダシ汁を加えてラップをし、再び電子レンジで８分熱する。
- 途中で二度ほどかき混ぜながらホワイトソースを作る。
- 最後に塩、こしょうで味をつける。
- フライパンにオリーブオイルを熱する。
- シーフードミックス、しめじ、スライスした玉ねぎを炒める。
- 茹でたマカロニと用意した半分の「とろろ昆布」を加え、塩、こしょうで味をつける。
- フライパンの中に作ったホワイトソースを混ぜる。
- オリーブオイルを塗ったグラタン皿に移す。
- とろけるチーズと残り半分の「とろろ昆布」を上にのせる。
- ２２０℃のオーブンで１０分焼く。
鶏ササミの昆布ピカタ
今が旬の秋鮭にアレンジしても美味しいですよ!!
・鶏ササミ 200ｇ
・きざみ昆布 10ｇ
・昆布茶
・こしょう
・小麦粉 各適量
（Ａ）調味料
・卵 １個
・昆布茶 少々
（Ｂ）調味料
・サラダ油 大さじ１
・バター 大さじ１
作り方はコチラ
（１）鶏ササミは筋を取り、２等分に切って、昆布茶とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
（２）きざみ昆布は水に戻し適当な大きさに切る。
（３）（Ａ）調味料に（１）と（２）を合わせる。
（４）フライパンに（Ｂ）調味料を熱して、（３）を両面焼く。
簡単できあがり
「昆布茶」はコチラhttp://96.ds-subb5.com/shop/shop.php?mode=product&action=show&schema=product_9&schema_no=&id=product_9:5
「きざみ昆布」はコチラhttp://96.ds-subb5.com/shop/shop.php?mode=product&action=show&schema=product_5&schema_no=&id=product_5:4
刺身の昆布〆
＜材料＞
・スーパー買ってきた、お好みの「お刺身」
・おさしみ昆布
・生姜
・酢：水＝１：１
・キッチンペーパー
・ラップ
「おさしみ昆布」はこちら
http://96.ds-subb5.com/shop/shop.php?mode=product&action=show&id=product_4:6&caption=new
昆布が魚の余分な水分を吸収して身がしまります。
さらに昆布の旨みが刺身にしみ込み・・・
絶品の味に
昆布入荷http://ameblo.jp/n-konbu/entry-10683308952.html
仕込みhttp://ameblo.jp/n-konbu/entry-10684632265.html
完成http://ameblo.jp/n-konbu/entry-10685704828.html
簡単でしょ
「塩こんぶ」を使った“和風パスタ”
・パスタ…400g
・オリーブオイル…大さじ1
・ベーコン…50g
・たまねぎ…1/2
・しめじ･･･100g
・ほうれん草･･･100g
（Ａ）調味料
・「塩吹細切昆布」･･･20g
・酒･･･大さじ4
・しょうゆ･･･大さじ2
【1】野菜を食べやすい大きさに切る。パスタ麺を茹でる。
【2】パスタ麺を茹でている間に、具の準備をする。オリーブオイルを熱してから、
ベーコンを炒め、塩、コショウをして野菜も炒める。
【3】野菜に火が通ったら、(A)の調味料を入れ混ぜ合わせ、火を止める。
【4】茹で上がったパスタをフライパンに入れ混ぜ合わせて、味を
なじませる。皿にもって出来上がり！お好みで大葉をのせてもgood！
「塩吹細切昆布」はこちらhttp://96.ds-subb5.com/shop/shop.php?mode=product&action=show&schema=product_6&schema_no=&id=product_6:2
「納豆昆布」を使った“粘り抜群！酢の物”
・「納豆昆布」 20ｇ
・きゅうり 2本
・長いも 1/4本
（Ａ）調味料（三杯酢）
・お酢 大さじ３
・砂糖 大さじ２
・醤油 大さじ１
（Ｂ）
・水 大さじ２
【2】きゅうりは薄い輪切りにして、塩少量をふってもみ、水気をしぼる。
【3】長いもは５ｍｍ角に切る。
【4】すべてを三杯酢であえ、冷蔵庫でしばらく味をなじませる。
「納豆昆布」はこちらhttp://96.ds-subb5.com/shop/shop.php?mode=product&action=show&schema=product_2&schema_no=&id=product_2:3
