おぼろ昆布
ふわっと美味しい 「おぼろ昆布」
上質な北海道産真昆布を醸造酢だけで漬け込み、昆布をやわらかくしてから職人の技で一枚一枚ふわっと削り上げております。
その薄さは、なんと0.01mm。ネバネバ成分（アルギン酸）と、旨み成分（グルタミン酸）は、昆布の細胞の隙間にあります。その細胞よりも薄く削っているので、”ネバネバ”も”旨み”も両方たっぷり出てくるのが「おぼろ昆布」の特徴です。
「おぼろ昆布」の生産量が全国シェアの大半を占める福井県。その福井県で昭和7年に創業した当店、本場の味を是非ともご賞味ください。
<福井県敦賀名産 高級手すき>太白おぼろ 70g ￥1,188人気No.1福井名産
<福井県敦賀名産 手すき>むき込おぼろ 64g ￥734（税込）オススメ福井名産
