お客様紹介
お客様紹介
吟楽
2010-08-26
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すると拡大画面に切り替わります。
記念すべき 「お客様紹介」 のコーナーの第一弾は、
「旬彩割烹 吟楽（ぎんらく）」 様にお願いしました。
その日仕入れた旬な食材から料理を決めていきます。
おまかせ会席（4,200円〜）がお勧めです。
地元福井の地酒が豊富で、焼酎、ワインも用意してあります。
お料理に合わせたお勧めのお酒も提案してくれます。
（写真左） 「甘鯛のちり蒸し」
脂ののった鯛に昆布の旨みがしっかりとしみ込んでいます。
ポン酢でさっぱりといただきます。
作り方･･･「昆布レシピ」のコーナーに掲載https://n-konbu.com/publics/index/8
（写真中） 「バッテラ寿司」
ほどよく酢で〆た鯖を押し寿司にしてあります。
白板昆布の上に特製の醤油タレをかけてくれます。
（写真右） 店主 熊谷和也さん
地元の食材にこだわり、美味しい料理を創るためには手間暇を惜しみません。
お客様インタビュー
（こんぶ屋） 店主さんの経歴を教えてください。
（店主） 高校を卒業と同時に大阪→京都→飛騨高山で10年間修業してきた後、
28歳の時、念願の「吟楽」を開店しました。
（こんぶ屋） 開店してよかったと思う時は？
（店主） ハレの日（結納、結婚記念日、誕生日など）に毎年「吟楽」にお越しいただき、
「美味しかったよ！」とお客様に言っていただいた瞬間ですね。
（こんぶ屋） 最後に今後の夢をお願いします。
（店主） 今後も料理に対する情熱は変えず、「福井で一番美味しい店といえば吟楽」
と思っていただける店づくりにしたいです。
旬彩割烹 吟楽
福井市二の宮４−４６−２５
http://www.fukui-town.com/map/fi005326
ＴＥＬ ０７７６−２３−６５３３
＜営業時間＞１７：００〜２２：００ ＜定休日＞月曜日
リニューアルオープンのお知らせ
「吟楽」様ではお客様により一層居心地のよい空間で、お料理を味わって頂くため
店舗改装工事を行います。
8月30日（月）〜9月14日（火）の間お休みとなります
9月15日（水）より平常通りの営業となります。
皆様、
新しくなる「吟楽」様に期待しましょう
すると拡大画面に切り替わります。記念すべき 「お客様紹介」 のコーナーの第一弾は、
「旬彩割烹 吟楽（ぎんらく）」 様にお願いしました。
その日仕入れた旬な食材から料理を決めていきます。
おまかせ会席（4,200円〜）がお勧めです。
地元福井の地酒が豊富で、焼酎、ワインも用意してあります。
お料理に合わせたお勧めのお酒も提案してくれます。
（写真左） 「甘鯛のちり蒸し」
脂ののった鯛に昆布の旨みがしっかりとしみ込んでいます。
ポン酢でさっぱりといただきます。
作り方･･･「昆布レシピ」のコーナーに掲載https://n-konbu.com/publics/index/8
（写真中） 「バッテラ寿司」
ほどよく酢で〆た鯖を押し寿司にしてあります。
白板昆布の上に特製の醤油タレをかけてくれます。
（写真右） 店主 熊谷和也さん
地元の食材にこだわり、美味しい料理を創るためには手間暇を惜しみません。
お客様インタビュー（こんぶ屋） 店主さんの経歴を教えてください。
（店主） 高校を卒業と同時に大阪→京都→飛騨高山で10年間修業してきた後、
28歳の時、念願の「吟楽」を開店しました。
（こんぶ屋） 開店してよかったと思う時は？
（店主） ハレの日（結納、結婚記念日、誕生日など）に毎年「吟楽」にお越しいただき、
「美味しかったよ！」とお客様に言っていただいた瞬間ですね。
（こんぶ屋） 最後に今後の夢をお願いします。
（店主） 今後も料理に対する情熱は変えず、「福井で一番美味しい店といえば吟楽」
と思っていただける店づくりにしたいです。
旬彩割烹 吟楽
福井市二の宮４−４６−２５
http://www.fukui-town.com/map/fi005326
ＴＥＬ ０７７６−２３−６５３３
＜営業時間＞１７：００〜２２：００ ＜定休日＞月曜日
リニューアルオープンのお知らせ「吟楽」様ではお客様により一層居心地のよい空間で、お料理を味わって頂くため
店舗改装工事を行います。
8月30日（月）〜9月14日（火）の間お休みとなります
9月15日（水）より平常通りの営業となります。
皆様、
新しくなる「吟楽」様に期待しましょう